脆皮豆腐

7.4 综合评分
851 人做过这道菜
切记:
豆腐:用嫩豆腐(普通的嫩豆腐)超市里一板一板切块的那种做;【不是老豆腐、盒装豆腐、内脂豆腐】
内脂豆腐太嫩了容易烂;裹粉、鸡蛋液的时候建议用手去裹轻手拿哦!选豆腐最关键

用料  

豆腐:用普通嫩豆腐 1块
葱花 适量
玉米淀粉 半碗
鸡蛋 1个
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 几滴
白糖 半勺

脆皮豆腐的做法  

  1. 1先来调一碗酱汁,碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖,加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用

    脆皮豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切成厚片,裹上玉米淀粉,再裹上蛋液,放入锅里煎至两面金黄

    脆皮豆腐的做法 步骤2
  3. 倒入调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠即可,记得轻轻翻动哦!脆皮豆腐完成

    脆皮豆腐的做法 步骤3
  4. 开吃咯!

    脆皮豆腐的做法 步骤4

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该菜谱创建于 2020-05-08 13:46:44
364304 收藏


脆皮豆腐的答疑

  • 柚子与鱼  2020-06-30  
    1206
    凭实力做成一锅糊
  • RuMei美食记  2020-05-08  
    166
    盐不用放吖
  • RuMei美食记  2020-06-04  
    83
    豆腐选择超市里切成一板一板的嫩豆腐,不是老豆腐也不是内脂豆腐太容易碎也不是合装豆腐哦!友友们
  • QQ空间用户_l5yo  2020-06-01  
    8
    煎豆腐的时候放油吗?放多少?你也没说啊
  • 手语朵朵  2020-05-24  
    7
    老豆腐还是嫩豆腐?
    作者回复 2020-05-31  
    嫩豆腐
  • 黑玫瑰7095_b790  01-10  
    5
    请问用哪种豆腐比较好?
  • YanaLin  2020-08-20  
    5
    豆腐是老豆腐还是嫩豆腐
  • 熟悉的9413  2020-06-11  
    5
    肯定要少放点盐,一看都简单,明天试试
    作者回复 2020-06-11  
    盐我是不放的哦因为有那些酱汁,但是如果你放了盐也不能说会不会咸点??
  • 木子草青baby  2020-10-21  
    4
    这个是老豆腐还是嫩豆腐啊?
    作者回复 03-27  
    普通的嫩豆腐,超市里一板一板切块的那种
  • 铁血丿黑旗  2020-12-14  
    4
    我发誓再做这逼玩意儿,把锅砸了!!!

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